أكلك في سحابة!
قد يكون العنوان غامضًا بعض الشيء على كثيرين منّا ..
لكن اليوم لا يمكن إنكار أن “ثقافة حب المطاعم” لها تأثير كبير على اقتصاد المطاعم، شهدت صناعة المطاعم نموًا ملحوظا، وطفرة كبيرة على مدار العقود الماضية.
لكن عندما نرى نمو السوق والتضخم الحاصل وكثرة المنافسين في سوق العمل وتغير القيمة المضافة بين النشاطات التجارية، وتركيز البعض على الجودة والبعض الآخر على التسويق والآخر على الديكور، وتختلف الأفكار والمعتقدات والحصة السوقية، حسب تحديد الفئة المستهدفة.
وعند دراستي للسوق لاحظت أن هناك بداية جميلة لظاهرة المطابخ السحابية (Cloud Kitchen ) ، فهي تعتبر قوة أخرى تشكل الصناعة مؤخرًا بشكل أكثر اتساقًا، وهناك فرصة استثمارية قادمة ضخمة لها.
مزايا المطاعم السحابية
والمطاعم السحابية لها العديد من المزايا ، أهمها:
- تخفيض التكاليف التشغيلية.
- تخفيض رأس مال مشروع.
- شركات المطاعم السحابية توفر حزم من الخدمات للشركات المتعاقدة معها.
الجوانب السلبية
ولكن عند تطرقنا للجوانب الإيجابية فيجب ألا ننسى الجوانب السلبية لها، والتي تتمثل في:
- الاعتماد بشكل كامل على الإنترنت وتطبيقات التوصيل.
- عدم اقتناع بعض المستهلكين بهذا النوع من المطاعم.
- أهم نقطة للمستهلك التخوف من عدم رؤية مكان التجهيز للمطعم.
- صرف مبالغ تسويقية كبيرة في بداية التشغيل.
والتساؤل الكبير هل يوجد في المملكة العربية السعودية منصة للمطاعم السحابية؟
نعم وهي منصة @KitopiHQ وتوجد في مدينة الرياض في الوقت الحالي وهي أحد فروع الشركة التي تتواجد في نيويورك ودبي ولندن الكويت وأبوظبي.
وأيضًا هل تستثمر شركات كبيرة سعودية في هذا النوع من الاستثمارات؟
نعم صندوق الاستثمارات العامة يستثمر بمبلغ 400 مليون دولار في شركة “كلاود كيتشن” الناشئة التي أسسها ترافيس كالانيك، الرئيس التنفيذي السابق لـ “أوبر”.
والسؤال هل سوف تمتلك حصة سوقية في أحد هذه المنصات.
